Bıçak bakımı hakkında vereceğimiz bilgileri uygularsanız bıçağınız asla sizi üzmeyecek ve sulu elmanızı armudunuzu hatta portakalınızı büyük bir zevkle kesip yiyeceksiziniz. Kampçı doğa sever arkadaşlar ise ateş yanında tahtayı odunu yontup arkadaşlarına keskinliği ile hava atabilecek.

Bıçağı düzenli olarak bileyin
Çoğu bıçakta dokulu çekik bulunur ve bu doku bıçağın keskin bölümünü korur. Bileme çubuğunu sol elinize alarak masa üzerine 90 derece dik açıyla tutarak, sağ elinizle bıçağı 45 derece açıyla bir soldan bir sağdan olmak üzere bileyici çubuğa bıçağın keskin tarafını sürtün. Bunu sık sık yaparsanız 2 sağdan 2 soldan toplamda 4 kez bıçağınızın keskin bölümünü bileyiciye sürtmeniz yeterlidir.

Yıllık keskinleştirme bakımı
Bıçağın kenarında zamanla çentikler oluşur. Bu bıçak çentiklerini keskinleştirmeniz gerekir. Bir bıçağın keskinleşmeye ihtiyacı olduğunu anlamak için bıçağı soğanın dış kabuğuna hafifçe sürter ve kesmeyip kayarsa bıçağınızın keskinleşmeye ihtiyacı var demektir.

Bıçağı elde yıkama
Bıçağı yıkamak için bulaşık makinesine koyarsanız emin olun bıçağınıza en büyük kötülüğü yapmış olursunuz dolaylı olarak tabiki kendinize bütçenize bu kötülüğü yapmış olursunuz. Bıçağı ılık sabunlu suda elde yıkarsanız bu en doğru yıkama şekli olacaktır. Bıçak karbon çeliğinden yapılmışsa bıçağınızda pas ve lekeler oluşma ihtimaline karşın açık havada kendi kendine kurumasına izin vermeyin silme yöntemiyle bıçağınızı kurulayın ve sudan iyice temizlendiğine emin olun.

Bıçağı saklama
Bıçağınızı kesinlikle gümüş eşyalarınızla aynı yerde saklamayın. Plastik bıçak koruyucularını çok ucuza satılmaktadır. Plastik bıçak koruyucuları ile çekmecenizde düz bir şekilde bıçağınızı saklarsanız günümüz dünyasında en iyi bir şekilde bıçağınızı korumuş olursunuz.